Jobid=731efd35d5a6 (0.0743)
Word jij onze flexibele kok bij Gelre Ziekenhuizen Apeldoorn? Jij combineert jouw ervaring, helpt in onze duurzame transitie, draait mee in keuken, restaurant, banqueting én springt bij aan de kassa. In jouw rol ben je flexibel en allround inzetbaar met af en toe een weekend.
Jouw werkplek
Het Gelreziekenhuis in Apeldoorn heeft 2 restaurants, het personeelsrestaurant en bezoekersrestaurant. Wij streven naar duurzame en gezonde voeding en stimuleren wij vega(n) opties. De gasten kunnen kiezen uit heerlijke broodjes, soepen en dranken. Gemiddeld komen hier 550 gasten per dag genieten van al het lekkers. Het ziekenhuis is maandag t/m vrijdag tussen 07.30 – 20.15 geopend en in het weekend van 12:00 – 20:00 uur.
Jouw team
Het volledige team bestaat uit 20 medewerkers voor het bezoekersrestaurant en 8 medewerkers voor het personeelsrestaurant. Zij worden aangestuurd door de horecamanager. Het is een groot en gezellig team.
Jouw functie
Als Zelfstandig werkend kok bij Gelreziekenhuizen, Apeldoorn laat je letterlijk en figuurlijk jouw recept zien. Bij Vermaat werken we met foodconcepten. Dit betekent dat je werkt volgens de kaders die gesteld zijn, maar ook vrijheid hebt om jouw recept te laten zien. Elke dag daag jij jezelf uit om de gasten variatie te bieden met creativiteit, oog voor detail en kennis van verschillende keukens. Je bent continu scherp op de kwaliteit van de producten die de keuken verlaten. Ook ben je verantwoordelijk voor het administratieve gedeelte van de keuken. Zo zorg je dat de HACCP wordt nageleefd, de bestellingen op tijd worden gedaan en de allergenen goed in kaart hebt.
Jouw ingrediënten
- De keuken is jouw domein. In de afgelopen jaren heb jij jezelf ontwikkeld tot zelfstandig werkend kok;
- Je hebt minimaal 3 jaar ervaring in de keuken;
- Je kan zelfstandig werken en leiding nemen waar nodig;
- Regelgeving op het gebied van HACCP, arbo en veiligheid kennen geen geheimen voor jou;
- Jij weet van aanpakken. Hier bedoelen wij mee dat jij op tempo blijft werken in de drukte en de kwaliteit hooghoudt;
- Met jouw creativiteit weet je de gast keer op keer te verrassen;
- Je kan op verzoek een Verklaring Omtrent het Gedrag (VOG) aanleveren.
Deel deze vacature: